Цинк - що це таке і які його властивості?
Серед мікроелементів, необхідних людині, цинк є другим за вмістом у нашому організмі, відразу після заліза. Однак поширеність його дефіциту вражає, оскільки від нього може страждати до 25% населення країн, що розвиваються, і трохи менше в розвинених країнах. До найважливіших властивостей цинку належать його вплив на стійкість до інфекцій, стан шкіри та гормональний фон. Цинк - це мікроелемент, який багато людей ігнорують при складанні свого раціону, і це неправильний підхід. У цій статті ми поговоримо про те , що таке цинк і як він нам допомагає. Читайте до кінця!
Що таке цинк?
Цинк - один з найважливіших мікроелементів у нашому організмі. Він необхідний для росту і розвитку організму. Це єдиний метал, який є кофактором для більш ніж 300 різних ферментів. Він бере участь у багатьох процесах, що лежать в основі нашого функціонування, таких як синтез ДНК і обмін поживних речовин.
У 1963 році доктор Прасад вперше продемонстрував існування дефіциту цинку у людей. Він виявив цей стан у пацієнтів, які боролися з гепатоспленомегалією, карликовістю, гіпогонадизмом та підвищеним ризиком інфекцій. Відтоді знання про цинк та його роль у функціонуванні людини почали стрімко розвиватися.
Тіло дорослої людини містить приблизно 1,4-2,3 грама іонів цинку. Приблизно 0,1% добової норми має поновлюватися, тобто засвоюватися з їжею. Приблизно 85% загального запасу цинку знаходиться в м'язах і кістках. Ще 11% - в шкірі та печінці, а решта розподілена по всьому тілу, з відносно високими концентраціями в очах і простаті. Більша частина цього цинку зв'язана з білками.
Біологічні ролі цинку поділяються на 3 категорії:
- каталітична
- структурна
- регуляторна
Каталітична роль означає, що цинк необхідний для функціонування багатьох ферментів. Структурна означає, що він входить до складу багатьох складніших структур, найчастіше білків, і підвищує їхню стабільність. Регуляторна означає, що на додаток до раніше згаданих ролей, цинк додатково модулює синаптичну нейротрансмісію та сигналізацію в клітинах.
Дефіцит цинку дуже поширений у країнах, що розвиваються, і вражає до 25% населення. Причиною є неправильно збалансований раціон харчування з точки зору співвідношення надходження цинку та факторів, що перешкоджають його засвоєнню (фітинової кислоти). У розвинених країнах більш поширеними причинами дефіциту цинку є похилий вік, незбалансоване веганське харчування, алкоголізм, захворювання кишківника та печінки.
Властивості цинку
З усіх мікроелементів, необхідних нам для здоров'я, цинк, мабуть, має найширший спектр властивостей. Його присутність відчувається багатьма різними системами нашого організму. Нижче наведено короткий опис його впливу на деякі параметри здоров'я.
Цинк та імунітет
Ефективна імунна система - одна з найбільших переваг достатнього надходження цинку в організм, і часто є найбільшим стимулом для його вживання протягом осінньо-зимового сезону. Цинк вважається надзвичайно важливим для ефективності імунних реакцій.
Серед іншого, цинк відповідає за проліферацію та диференціацію імунних клітин. Він має великий вплив на регуляцію імунної відповіді, а у вільній формі також має прямий інгібуючий вплив на реплікацію багатьох вірусів.
Цинкові добавки, особливо у формі пастилок, є одними з небагатьох засобів, які мають документально підтверджену ефективність у скороченні тривалості застуди.
Цинк і чоловічі гормони
Цинк потрібен нам для того, щоб наші статеві гормони працювали безперебійно. Цинк важливий як для чоловіків, так і для жінок, але для чоловіків його переваги виявляються ширшими.
Цей елемент регулює концентрацію гормонів на двох рівнях, впливаючи на вироблення гонадотропних гормонів у мозку та безпосередньо в яєчках. Він впливає як на синтез андрогенів, так і на сперматогенез. Також варто згадати вплив на активність 5-альфа-редуктази, тобто ферменту, що перетворює тестостерон на дигідротестостерон (ДГТ), завдяки чому цинк пригнічує типові андрогенні розлади.
Цинк і шкіра, волосся та нігті
Цинк дуже корисний для здоров'я шкіри. Для підтримки її стану цинк застосовують як перорально (добавки та збалансована дієта), так і нашкірно у відповідних косметичних засобах. Дефіцит цинку загострює проблеми зі шкірою та нігтями, збільшує випадіння волосся і погіршує загоєння ран. Дуже велика частка публікацій, що досліджують взаємозв'язок між цинком і шкірою, зосереджена на його ефективності проти акне. Існує кілька дуже багатообіцяючих даних на цю тему.
Стимуляція синтезу колагену - ще одна дуже корисна властивість цинку. Шкіра - це орган з однією з найвищих концентрацій цинку, і вона значною мірою спирається на його властивості.
Цинк і мозок
Під час розвитку і в дорослому віці цинк діє як регулятор синаптичної активності та пластичності нейронів на клітинному рівні. Існує кілька неврологічних захворювань, на які можуть впливати зміни в рівні цинку. Це інсульт, нейродегенеративні захворювання, черепно-мозкова травма та депресія. Таким чином, дефіцит цинку може призвести до погіршення когнітивних функцій і здатності до навчання та посилення оксидативного стресу, тоді як накопичення цинку може призвести до нейротоксичності та загибелі нервових клітин.
Існують ознаки порушення метаболізму цинку при хворобі Альцгеймера та інших формах нейродегенерації. Порушення гомеостазу цинку навіть іноді вказується як один з факторів, що сприяють підвищеному ризику розвитку хвороби Альцгеймера.
Цинк і щитовидна залоза
Властивості цинку включають вплив на синтез ТТГ, гормонів щитовидної залози, підтримання ефективності їх рецепторів, ефективність перетворення Т4 в Т3 і вироблення білків-переносників.
Прийом препаратів цинку є дуже поширеною практикою при різних захворюваннях щитовидної залози, особливо у випадках гіпотиреозу. Дефіцит цинку може посилити окислювальний стрес, атрофію тканини щитовидної залози та дегенеративні зміни.
Цинк і старіння
Існує кілька властивостей, завдяки яким цинк допомагає нам старіти більш здорово і плавно. Серед них ми згадаємо
- контроль окислювального стресу,
- вплив на процес апоптозу клітин,
- зміцнення імунної системи
- підтримка нейроендокринних функцій,
- можливість підтримки кращих когнітивних здібностей.
Яку добавку цинку вибрати?
Дуже хорошою практикою є прийом цинку разом з міддю у співвідношенні 10:1. Чому? Ці два мінерали "виштовхують" запаси один одного з організму. Приймаючи їх одночасно, можна запобігти цьому, не допускаючи дисбалансу між ними.
Існують навіть готові добавки, які містять цю комбінацію в одній капсулі. Це робить прийом добавок більш зручним. Прикладами можуть слугувати Apollo's Hegemony Z-Balance Q та Jarrow Zinc Balance.
Однак, якщо відомо, що потрібен тільки цинк, а добавки з міддю будуть або зайвими, або небажаними, краще вибрати монопрепарат. Тут варто звернути увагу на його форму, щоб він добре засвоювався. Чудовим вибором є дигліцинат цинку, інакше відомий як хелат цинку.
Варто пам'ятати, що обіг цинку в організмі динамічний і потребує щоденного поповнення.
Підсумок
Від дефіциту цинку страждає значна частина населення. Його універсальність в організмі впливає на дуже широкий профіль негативних ефектів, що виникають внаслідок цього дефіциту. Ефективність імунної системи, вироблення тестостерону, робота щитовидної залози і мозку, якість шкіри та багато іншого залежать від наявності цинку. Безумовно, варто звернути увагу на правильне харчування, яке знизить ризик дефіциту цинку, а також на можливі добавки з цим елементом, коли в цьому виникне потреба.
Джерела:
⮜ Попередня стаття
Дефіцит магнію - які симптоми?
Наступна стаття ⮞