Тирозин і дієта - який взаємозв'язок?
Свідомий підхід до харчування змушує нас знати склад продуктів, які ми вживаємо. Ідея про те, що їжа впливає на те, як ми думаємо, відчуваємо і діємо, набуває все більшої популярності. Ми повинні знати, чого потребує наш організм і як це забезпечити. У цій статті ми розглянемо тему амінокислоти тирозину в раціоні. Вона має унікальну репутацію, оскільки є будівельним матеріалом для однієї з молекул щастя та мотивації. В яких продуктах ви знаходите тирозин? Чи може він надходити в організм іншим шляхом? І яку користь він може нам принести? Читайте до кінця!
- Для чого нам потрібен тирозин?
- Харчові джерела тирозину
- Чи варто вживати багато продуктів, що містять тирозин?
- Чи може добавка тирозину допомогти в дотриманні дієти?
- Коли слід доповнити раціон харчування добавкою з тирозином?
- Підсумок
Для чого нам потрібен тирозин?
L-тирозин, що міститься в раціоні харчування, є амінокислотою. За допомогою ферменту тирозин гідроксилази він перетворюється на L-DOPA, прямий попередник дофаміну, який, у свою чергу, перетворюється на норадреналін. Оскільки гідроксилаза зазвичай на 75% насичена тирозином, вищий рівень тирозину може потенційно збільшити синтез дофаміну та норадреналіну в мозку.
Нейромедіатор дофамін давно пов'язаний з когнітивними процесами, такими як робоча пам'ять, а також з навчанням і обробкою почуттів винагороди (почуття мотивації і подальшого задоволення), і, як відомо, відіграє важливу роль у старінні.
Багатообіцяючі дані про те, що відбувається з тирозином після потрапляння в організм, зробили його не тільки цінним харчовим інгредієнтом, а й популярною дієтичною добавкою.
Харчові джерела тирозину
Продукти, багаті на амінокислоту тирозин, включають
- сир,
- соя,
- яловичина,
- баранина,
- свинина,
- риба,
- курка,
- горіхи,
- яйця,
- молочні продукти,
- боби,
- цільнозернові продукти.
Джерелом тирозину є також фенілаланін
Варто пам'ятати, що в нашому організмі тирозин може вироблятися з іншої амінокислоти - фенілаланіну. Фенілаланін є білковою амінокислотою, тому для забезпечення його достатньої кількості достатньо забезпечити щоденне надходження оптимальної кількості повноцінного білка з різних продуктів. Тому найлегше забезпечити фенілаланіном продукти з наступних груп: м'ясо, риба, молочні продукти та бобові.
Неважко помітити, що продукти, які є джерелами фенілаланіну і тирозину, дублюють один одного, тому немає необхідності піклуватися про постачання кожної з цих амінокислот окремо, а просто турбота про білок в раціоні повністю закриває тему.
Чи варто вживати багато продуктів, що містять тирозин?
Багато досліджень за участю тирозину були викликані припущенням, що тирозин підвищує доступність дофаміну, який, в свою чергу, може поліпшити когнітивні функції. Більш ефективна робота мозку є дуже привабливою обіцянкою, і в результаті добавки з L-тирозином набули значної популярності.
Дослідження показали, що у молодих людей, які одноразово вживали підвищену кількість тирозину, покращилася робоча пам'ять та виконавча функція. У наступні роки подібні ефекти були підтверджені при постійному, звично збільшеному надходженні тирозину. Зокрема, спостерігався позитивний вплив на епізодичну пам'ять, робочу пам'ять та гнучкий інтелект.
Таким чином, можна побачити, що користь від уваги до надходження тирозину дійсно існує. Поки немає чітких протипоказань до збільшення надходження тирозину, варто якомога більше збільшувати частку тирозину в раціоні, особливо за наявності особливих обставин.
Література показує, що тирозин найбільш ефективний при виснаженні нейромедіаторів, тобто при зниженні рівня дофаміну і норадреналіну. Це відбувається, наприклад, коли організм піддається стресу, такому як переохолодження або завдання, що вимагає когнітивних функцій, так що синтезується все більша кількість нейромедіаторів
Сюди підходить популярний вислів німецького філософа Людвіга Фейєрбаха"Der Mensch ist, was er ißt", тобто ти є те, що ти їси, тобто ти є те , що ти їси.
Чи може добавка тирозину допомогти в дотриманні дієти?
Тирозин іноді застосовують для посилення ефекту від дієт для схуднення. Чому? Вважається, що, відновлюючи запаси дофаміну та норадреналіну, він підвищує енергію та мотивацію до фізичної активності. З іншого боку, накопичення гормонів щитовидної залози сприяє підтримці ефективної роботи органу та оптимального метаболізму. Теоретично, тирозин бере участь в обох аспектах.
Дієти найлегше дотримуватися, коли ми бачимо її результати. Чи може тирозин допомогти опосередковано: підтримуючи правильну доступність катехоламінів, він також дозволяє нам підтримувати адекватну фізичну активність.
Про що конкретно йдеться? Про те, щоб більше рухатися. Безперервний рух, навіть спонтанний, не пов'язаний зі спортом, спалює калорії і покращує результати дієт для схуднення. Підтримуючи метаболізм нейромедіаторів, тирозин має крутий потенціал.
Коли слід доповнити раціон харчування добавкою з тирозином?
Якщо не брати до уваги випадки недоїдання та неоптимізованої веганської дієти, дефіцит тирозину зустрічається рідко. Тож навіщо його додавати? І коли це варто робити?
Додаткове вживання тирозину має сенс в основному в періоди підвищеного стресу. Будь то емоційний стрес або фізіологічний стрес, пов'язаний з важкою роботою або переживанням екстремальних умов, таких як температура. Тоді варто підтримати себе тирозином з харчової добавки, оскільки це може зменшити негативні наслідки такого стресу.
Підсумок
Якщо ви забезпечуєте достатню кількість повноцінного білка у своєму раціоні, вам навряд чи доведеться турбуватися про дефіцит тирозину. Однак іноді прийом цієї амінокислоти може мати додаткові переваги, навіть якщо дієта є правильною. В основному це стосується періодів підвищеного стресу.
Джерела:
⮜ Попередня стаття
Фолієва кислота та гомоцистеїн - в яких дозах приймати?
Наступна стаття ⮞