Безкоштовна доставка в Польщу від 200 злотих. Безкоштовна доставка до Польщі від 200 злотих Доставка протягом 24 годин Недорога міжнародна доставка На ринку з 2005 року Blog Довідка Категорії Виробники MENU Blog Кошик для покупок

Ваш кошик порожній!

Кофеїн - що це таке і які його властивості?

Кофеїн - що це таке і які його властивості?
10 Травень 2024
Опубліковано: Łukasz Szostko Times Read: 888 Коментарі: 0

За що ми любимо каву? За неповторний аромат і... кофеїн! Кофеїн відповідає за всю магію, яка відбувається в нашому мозку після того, як ми випиваємо каву. Менша втома, краща концентрація, гарний настрій. Але це ще не все. Кофеїн також впливає на метаболізм і навіть використовується для зменшення болю. Варто почитати більше про його властивості.

Що таке кофеїн?

Кофеїн (1,3,7-триметилксантин) - це природний алкалоїд пуринового ряду. Саме йому ми завдячуємо бадьорим ефектом кави та чаю. Потрапляючи в організм, він швидко і дуже ефективно (майже повністю) всмоктується зі шлунково-кишкового тракту в кров. Він легко мігрує до мозку, проникаючи через гематоенцефалічний бар'єр. В організмі метаболізується до диметилксантинів параксантину, теоброміну і теофіліну, які також є біологічно активними.

Найпоширенішою фармакологічно активною речовиною у світі є, мабуть, кофеїн. Ми використовуємо його як у традиційній, природній формі, тобто у вигляді настоїв кави, чаю, мате тощо, так і в більш точній формі добавок і ліків з кофеїном, виділеним з природної сировини або синтезованим в лабораторіях. У дієтичних добавках зазвичай використовується безводний кофеїн до 200 мг на порцію.

Властивості кофеїну для людини

Нікуди не дітися від того факту, що кофеїн є однією з найбільш вивчених речовин у світі. У наукових базах даних доступна величезна кількість досліджень на людях і мета-аналізів впливу кофеїну на здоров'я людини. Ми точно знаємо не тільки , що таке кофеїн, але і як він впливає на нашу біохімію та загальний стан здоров'я.

Пригнічення втоми

За цю властивість ми любимо кофеїн! Це засіб першого вибору, коли нас мучить сонливість, а ми не можемо дозволити собі подрімати.

Але в чому причина цієї властивості? Ну, кофеїн структурно дуже схожий на аденозин. Подібність настільки близька, що кофеїн у мозку приєднується до аденозинових рецепторів. Після цього він блокує ці рецептори, і аденозин не може приєднатися до них і не може викликати дію, за яку він відповідає. А він відповідає, серед іншого, за відчуття втоми. Таким чином, кофеїн не дозволяє аденозину викликати в нас сонливість.

Описана вище дія є основним, але не єдиним механізмом дії кофеїну. Він також впливає на поведінку кількох інших нейромедіаторів, які мають стимулюючий вплив на нервову систему. Залежно від дози , кофеїн може не тільки зменшити втому, але навіть дати додатковий приплив енергії.

Покращення концентрації уваги

Це чудова властивість кофеїну та кави. Можливо, ви також отримуєте від них користь під час роботи або навчання. Це просто працює!

Впливкофеїну на когнітивні функції був ретельно вивчений у багатьох експериментах на тваринах і клінічних дослідженнях на людях. Прокогнітивні ефекти кофеїну можна пояснити головним чином цими трьома механізмами дії:

  1. антагонізм аденозинових рецепторів, особливо в центральній нервовій системі
  2. мобілізація внутрішньоклітинних запасів кальцію
  3. інгібування ферменту фосфодіестерази.

Варто зазначити, однак, що вплив на концентрацію уваги найкраще помітний у людей, які вживають відносно невелику кількість кофеїну щодня або не вживають його взагалі. Спеціальний прийом гарантує найсильніший вплив на концентрацію уваги та ясність розуму. Хоча щодо впливу на пам'ять результати досліджень неоднозначні, ефект підвищеної пильності, концентрації та зниження втоми важко заперечити.

Вплив на метаболізм і схуднення

Чи знаєте ви, який найпопулярніший інгредієнт жироспалювачів? Кофеїн. Існує багато свідчень того, що кофеїн стимулює кілька механізмів, які сприяють схудненню.

Кофеїн впливає на ліполіз, або вивільнення енергії, що міститься в накопиченому жирі, через інгібування ферментів ФДЕ. Таким чином, кофеїн пригнічує розпад цАМФ у клітинах. цАМФ стимулює ліполіз, запускаючи активність гормоночутливої ліпази (ГЧЛ) і відіграє важливу роль у дії адреналіну. Цей механізм вимагає відносно високих доз, тому виробники жироспалювачів зазвичай не шкодують в них кофеїну.

Важливим аспектом дії кофеїну, який важко заперечити, є зниження втоми і природне підвищення активності. Коли повіки стають світлішими, а сонливість відпускає, збільшується ймовірність того, що ви встанете і щось зробите. Збільшення NEAT (тобто фізичної активності, не пов'язаної з виконанням вправ) є важливим фактором підвищення швидкості метаболізму і витрат енергії. Чим більше калорій ми спалюємо під час повсякденної діяльності, тим легше схуднути.

Знеболюючий ефект

Кофеїн входить до складу багатьох знеболювальних препаратів. Однак він ніколи не зустрічається сам по собі, а завжди в компанії з іншою знеболюючою речовиною. У цьому випадку кофеїн підтримує основний інгредієнт препарату, сприяючи його всмоктуванню та дії. Це дозволяє анальгетикам працювати на 40% ефективніше. Це найкраще підтверджено при головних болях і мігрені.

Скільки кофеїну в каві?

Заварена кава містить 56-100 мг кофеїну на 100 мл напою.

Однак вміст кофеїну в каві дуже мінливий і залежить від ряду факторів. Серед іншого, має значення сорт зерен, ступінь помелу і спосіб приготування кави.

Інші джерела кофеїну - що замість кави?

До природних джерел кофеїну належать

  • мате
  • чай
  • гуарана
  • какао
  • Ilex guayusa
  • горіхи коли

Кофеїн також, звичайно, є основним інгредієнтом енергетичних напоїв. Менш очевидно, що він також входить до складу популярних підсолоджених напоїв, таких як кола (різних марок) або Mountain Dew.

Цікавий факт: такі речовини, як "теїн" у чаї або "матіна" у мате - це те саме, що й кофеїн у каві. Ці назви відрізняються за походженням речовини, але в усіх випадках це один і той самий алкалоїд.

Яка кількість кофеїну є безпечною?

На основі проаналізованих даних було зроблено висновок, що для здорової дорослої людини споживання кофеїну до 400 мг на день не пов'язане з негативними наслідками з точки зору загальної токсичності, серцево-судинних ефектів, впливу на здоров'я кісток і метаболізм кальцію (при адекватному споживанні кальцію), поведінкових змін, збільшення частоти виникнення раку і впливу на чоловічу фертильність.

Поріг безпечної дози знижується в різних конкретних випадках. Вагітні жінки, наприклад, в ідеалі не повинні споживати більше 200 мг кофеїну на день, щоб не мати негативного впливу на розвиток плоду. Зниження порогу також може відбуватися при вживанні ліків, які взаємодіють з кофеїном, нирковій недостатності або схильності людини до повільного метаболізму кофеїну.

Смертельна доза кофеїну

Смерть від надмірного споживання кофеїну трапляється вкрай рідко, і в літературі описано лише кілька випадків. Одноразова смертельна доза для дорослої людини становить 10 грамів. При цьому варто зазначити, що відомий випадок смерті після вживання 6,5 грамів кофеїну, але з іншого боку, повідомлялося про виживання пацієнта, який нібито вжив 24 грами кофеїну.

Джерела: